Ananas caramélisé au rhum

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 8 personnes :

• 1 ananas
• 500 [g] de glace (vanille ou autre selon les goûts)
• 80 [g] de sucre de canne
• 4 [dl] de rhum

Pâtes chorizo, champignon et tomates cerises

 

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 2 personnes :

• 400 [g] de pâte
• 200 [g] de champignons de Paris
• 180 [g] de tomates cerises
• 80 [g] de chorizo
• 20 [g] de pignon
• 20 [g] d'ail
• 5 [g] de persil plat
• 1 [dl] de vin blanc
• 1 [dl] d'eau
• de l'huile d'olive

Oranais

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 6 Oranais :

• 1 pâte à gâteau feuilletée rectangulaire
• 9 abricots
• 2 œufs
• 50-100 [g] de sucre pour dessert

Feuilletés aux champignons

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 4 personnes :

• 150 [g] de champignon de paris
• 50 [g] d'échalotes
• 2 [g] de thym
• 0,5 [dl] de crème légère
• 0,5 [dl] de vin blanc
• 1 pâte à gâteau feuilletée
• 1 citron
• de l'huile d'olive
• du sel 
• du poivre

Taboulé au tandori sur lit de laitue

 

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 8 personnes :

• 150 [g] de salade laitue romana
• 150 [g] de tomates
• 50 [g] de taboulé
• 50 [g] d'oignons
• 1 gousse d'ail
• 10 feuilles de basilic
• 8 feuilles de menthe
• 1 [dl] d'huile d'olive
• 2 citrons
• du jus de citron
• des épices tandori
• du sel

Forêt noire

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 6 personnes  :

• 100 [g] de sucre pour dessert
• 80 [g] de chocolat noir pour dessert
• 80 [g] de pâte d'amande
• 20 [g] de sucre vanillé
• 4 [dl] de crème entière
• 4 œufs
• sel
• copeaux de chocolat noir
• cerises confites (optionnel)

Vermicelli, funghi-peperoni-pomodorini

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 2 personnes  :

• 350 [g] de vermicelli
• 350 [g] de concassé de tomates
• 150 [g] de poivrons (rouge, jaune et vert)
• 100 [g] de champignons de paris
• 40 [g] de tomates cerises
• 20 [g] de basilic
• 2 [g] de romarin
• 1 [g] de thym
• 1 [dl] de vin blanc
• 2 gousse d'ail 
• de l'huile d'olive
• sel
• poivre
• sucre

Gratin d'épinards et ricotta enroulé dans son aubergine

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 2-3 personnes  :

• 500 [g] de concassé de tomates
• 400 [g] d'aubergines  
• 250 [g] d'épinards frais
• 100 [g] de mozzarella
• 80 [g] de ricotta 
• 50 [g] de parmesan
• 20 [g] de basilic
• 5 [g] de romarin
• 2 [g] de thym
• 1 gousse d'ail 
• de l'huile d'olive
• sel
• poivre

Raviolis aux aubergines

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 4 grands raviolis  :

• 400 [g] d'aubergines
• 350 [g] de concassé de tomates
• 120 [g] de farine blanche
• 40 [g] de ricotta
• 40 [g] d'olives noires 
• 30 [g] de fromage de chèvre ou brebis
• 20 [g] de basilic
• 10 [g] de tahin (purée de sésame) 
• 10 [g] de romarin
• 5 [g] de thym
• 3 œufs
• 3 gousse d'ail 
• 1 petit citron
• de l'huile d'olive
• du piment d'Espelette
• sel
• poivre

Pizzas

 

Pour préparer cette recette il vous faudra pour 4 pizzas de 30 [cm] de diamètre  :

• 700 [g] de concassé de tomates
• 700 [g] de farine blanche
• 500 [g] d'eau
• 100 [g] de farine complète
• 27 [g] de sel
• 2 [g] de levure de bière
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre 
• et garnitures diverses (selon les goûts)