Fondant au chocolat

Il vous faudra pour 6-8 personnes :

• 250 [g] de chocolat pâtissier (dessert)
• 250 [g] de sucre en poudre
• 250 [g] de beurre
• 70 [g] de farine
• 4 oeufs

Tortillas de Wraps Mexicaine

Il vous faudra pour 2-3 personnes:

• 1 Avocat (env. 200[g])
• 1 jeu d'épice guacamole  
• 1 jeu d'épice tacos (le goût fumé des épices tortillas me déplait)
• 100 [g] de crème acidulée
• 1 pot de tomate concassée et épicée façon mexicaine
• 1 pot de sauce piments verts mexicains concassés
• 40 [g] de fromage à râper (type parmesans)
• 1 sachet de chips mexicaines
• du jus de citron 
• 40 [g] de lentilles
• 200 [g] de poivrons
• 200 [g] d'oignons
• 200 [g] de tomates fraiches
• 500 [g] de viande hachées

Étape 1 :
Épluchez votre avocat puis réduisez le en pâte avec une fourchette et ajoutez-y les épices (environs un tiers du paquet pour 1 avocat) et le jus de citron (2 cuillères à café environs). Voila votre guacamole est prêt. Il vous reste plus qu'à le dans un petit bol.

Étape 2 :
Mettez la crème acidulée dans un bol avec un fond de lait puis remuez le tout pour la rendre un peu plus liquide.

Étape 3 :
Coupez les tomates fraiches en petit dés et disposez les dans un bol.

Étape 4 :
Faites cuir les lentilles, puis une fois qu'elles sont cuitent, passez les au mixer pour obtenir une purée, puis disposez la dans un bol.

Étape 5 :
Versez la sauce au piments verts mexicains concassés dans un bol, faites de même avec la sauce tomate concassée et épicée façon mexicaine ainsi qu'avec le fromage à râper et les chips mexicaines.

Étape 6 :
Coupez les poivrons et l'oignons très fin pour qu'ils se mélangent au mieux avec la viande hachée.

Étape 7 :
Faites cuir la viande hachée. Une fois la viande cuite, ajoutez les poivrons, l'oignons ainsi que le sachet entier d'épices à tacos. Mélangez bien et laissez cuir encore environs 5min.

Étape 8 :
Voila, il ne vous reste plus qu'à présenter votre viande dans un joli plat et de poser toutes ces préparations sur la table avec les tortillas wraps pour que chacun fasse selon ses goûts !

Rissoles à la viande

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

• 1 [kg] de viande hachée de bœuf
• 350 [g] de saucisse à rôtir de porc
• 200 [g] d'oignons
• 200 [g] de carottes
• 20 [g] de céleri-branche  (uniquement les feuilles)
• 40 [g] de sauce de rôti liée
• 400 [g] de tomates concassées
• 75 [cl] de vin blanc

Filet mignon de porc en croute

Pour préparer cette recette, il vous faudra, pour 4 personnes :

• 1 filet mignon de porc d'environs 500 [g]
• 1 pâte à gâteau brisée (rectangulaire ou ronde pourvu qu'on puisse couvrir le filet mignon)
• 300 [g] de lard tranché
• 1 oeuf
• de la moutarde

Sauce tomate Peperone

Pour préparer cette recette, il vous faudra, pour 4 personnes :

• 700 [g] de tomates concassées
• 1 oignon
• 3 poivrons multi couleurs (ajoute un plus au rendu final)
• 1 petit piment rouge

Guacamole accompagné de chips mexicaine

Il vous faudra pour 2 personnes :

• 1 Avocat
• 1 jeu d'épice guacamole 
• 1 pot de crème acidulée
• 1 pot de tomate concassée et épicée façon mexicaine
• du fromage à râper (type parmesans)
• 1 sachet de chips mexicaines
• du jus de citron

Sauce tomate Putanesca

Pour préparer cette recette, il vous faudra, pour 4 personnes :

• 700 [g] de tomate concassée
• 80 [g] d'anchois
• 100 [g] de thon
• 50 [g] de câpres
• 150 [g] d'olives noires (avec leur noyau)
• 1 oignon

Émincé de poulet au persil et basilic thaï dans sa sauce curry vert et lait de coco

Pour préparer cette recette, il vous faudra, pour 2 personnes :

• 500 [g] d'émincé de poulet
• 50 [g] de gingembre tranché fin (gingembre pour sushi)
• 10 [g] de persil
• 10 [g] de basilic thaï
• 500 [ml] de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de curry vert (à ajuster selon les goûts)
• du sel