Tarte aux poivrons et oignons avec tapenade-anchoillée

Pour préparer cette recette, il vous faudra pour 2-3 personnes :

• poivrons 400[g]
• oignons  400[g]
• olives noires 100[g]
• anchois 80[g]
• Crème acidulée légère 60[g]
• 2 pâtes à gâteau de Ø30[cm]
• 1 oeuf

Étape 1 :
Préchauffez le four à 200°C.

Étape 2 :
Coupez les poivrons en petit morceaux (Plus vous coupez fin, meilleur ce sera).

Étape 3 :
Hachez les oignons fin (Idem que pour les poivrons).

Étape 4 :
Faites revenir les poivrons et les oignons ensemble avec un peu d'huile à la poêle pendant environs 15 minutes. (Attention, ne faites pas revenir a feu trop fort pour ne rien bruler)

Étape 5 :
Mixez ensemble, les anchois, les olives noires et la crème acidulée (vous allez obtenir une tapenade-anchoillée).

Étape 6 :
Cassez un œuf et gardez que le jaune dans un verre.

Étape 7 :
Posez une des deux pâtes à gâteau sur un papier sulfurisé dans un moule à gâteau de sorte que les bords ressortent un peu. Piquez votre pâte à gâteau.

Étape 8 :
Versez la moitié de votre tapenade-anchoillée dans le fond du gâteau, puis déposez votre farce d'oignons et de poivrons de manière homogène.

Étape 9 :
Versez l'autre moitié de votre tapenade-anchoillée sur la farce (évitez le centre) de manière homogène, puis avec un pinceau de cuisine badigeonnez le bord de la pâte à gâteau de jaune d’œuf pour coller vos deux pâtes à gâteau ensemble.

Étape 10 :
Posez la seconde pâtes à gâteau sur la première de manière à recouvrir votre gâteau, puis coupez les bords de pâtes en trop. Il ne vous reste plus qu'à laisser cuir 30 minutes environs !

(ASTUCE : vous pouvez réaliser le même plat mais en chaussons pour faire des entrées délicieuses. Pour un résultat similaire visuellement aux rissoles)